Saturday Oct 01, 2022

西媒:各国政要钟爱哪些美食

据埃菲社马德里7月17日报道,西班牙首相桑切斯更喜欢沙拉和鱼类,法国总统马克龙是爱丽舍宫最懂美食的总统,加拿大总理特鲁多喜欢海鲜饭。那些为世界政要做饭的厨师通常都行事谨慎,因为他们的工作如同在施展“美食外交”。

报道称,法国著名厨师吉勒·布拉加尔1977年创立了慈善美食组织“厨师俱乐部”,布拉加尔将其定义为“美食界的G20”——一众专业人士守护着自己祖国的烹饪传统,扮演着本国产品推广大使的角色,不但负责为世界领导人提供舒适的生活环境,还要协助本国国家元首和政府首脑开展外交活动,因为“政治分裂人,美食团结人”。

其中,“厨师俱乐部”成员何塞·罗卡已经在西班牙首相官邸蒙克洛亚宫烹饪了44年。他告诉媒体,官邸目前的主人桑切斯在享受美食时一向彬彬有礼,他的菜单通常包括沙拉,在肉食中最喜欢鱼类。

这名曾为几乎所有民选首相工作过的厨师说:“每个人都有自己的优缺点,但对厨师而言,最重要的品质就是谨慎。”

本周的一天,桑切斯和他的家人吃了鳕鱼沙拉、西冷牛排配波特酒酱汁、烤土豆和巧克力冰淇淋。在工作过程中,厨师会努力发挥自身创造力,因为他们每天都在制作食物,只有“利用同样的食品发挥一下创意”,才能避免千篇一律的菜肴让人提不起胃口。

罗卡负责制定菜单,而首相一家会根据需要做出调整。如果首相府来了国际客人,厨房就会变成“西班牙的大使馆之一”。

报道称,同样的情况也发生在爱丽舍宫。身为西班牙移民的后代,纪尧姆·戈麦斯于1977年成为法国“御厨”。他是《在总统的餐桌上》一书的作者,如今也是法国的美食特使。他在接受媒体采访时说:“希拉克是一位美食家,萨科齐不喝酒但喜欢美食,奥朗德热衷法国美食,而马克龙是最懂法国美食的总统。”

与他的同事一样,戈麦斯也是“美食外交”的坚定倡导者,因为特别是在接待外国领导人时,他们能够通过一道道美食向世人介绍本国丰饶的土地、勤劳的生产者,并传递不同的“经济和人类价值观”。

在这个俱乐部的成员之间有一条热线,他们在外出访问时通过这个电话交流每名领导人的口味。布拉加尔说:“英国女王非常喜欢吃鹅肝,在她最近一次访问法国时特别要求上这道菜,但她的儿子查尔斯王储并不爱吃。”

柬埔寨籍厨师延占蒂为加拿大总理特鲁多服务。据他说,特鲁多经常锻炼,食量较大,喜欢传统美食,但也乐于品尝异国菜肴,尤其钟爱西班牙海鲜饭和伊比利亚火腿。

作为“厨师俱乐部”的两位女性之一,来自南非的埃尔玛丽·比勒陀利乌斯在接受采访时表示,这是一份“艰巨的工作”,因为她必须“全天候”待命,甚至在总统突然想吃东西的时候随叫随到。

来自意大利的法布里齐奥·博卡对媒体表示,在每次国际接待中,厨师都会格外注意过敏、不耐受和因宗教而产生的食物禁忌问题,并试图将自身绝技和本国美食发挥到极致。对他来说,意大利面是一种象征,无论是在意大利总统的菜单中,还是在其与访问罗马的外国领导人共同出席的官方晚宴上。返回搜狐,查看更多

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